الاسم

• سمير أحمد ابراهيم سالم ندا

الدرجة الوظيفية

أستاذ

المسؤوليات

رئيس لجنة الخطط الدراسية بقسم علوم الأغذية وتغذية الإنسان.

عضو لجنة الخطط الدراسية بالكلية.

امين لجنة الخطط الدراسية ( دراسات عليا ) بالكلية.

عضو لجنة الجودة والاعتماد الاكاديمي بالقسم

رئيس لجنة المصنع التجريبي بالكلية منذ انشاءه والى الان ومسئول خطوط انتاج الالبان

في مجال خدمة  البيئة والمجتمع : تقديم كافة الاستشارات الفنية  وعضو سابق في اللجنة الفنية للمواصفات القياسية السعودية

القيام بتحليل عينات حليب ومنتجاته.

تصميم والاشتراك في عدة دورات تدريبية في ضبط الجودة للأغذية التي نظمتها عمادة خدمة المجتمع والبيئة بجامعة القصيم و إلقاء محاضرة عن استخدام الزبادي كتغذية علاجية عن طريق إدارة المستشفيات ببريده

الاهتمامات

تقنية منتجات الألبان وخصوصاً الاجبان والألبان المتخمرة والدهنية والمثلوجات اللبنية – الخواص الفيزو كيماوية لحليب الماعز والأغنام والابل ومنتجاتها – بدائل الألبان – استخدام الترشيح الفائق في الصناعات اللبنية – استخدام بروتينات الشرش في الصناعات اللبنية

الانشطة العلمية

خبرة تدريسية كبيرة بالعديد من المقررات في مرحلتي البكالوريوس والدراسات العليا التي يقدمها القسم أقوم بتدريسها وتشمل :

درجة البكالوريوس : أسس تقنية الألبان – تقنية منتجات الألبان – تقنية المنتجات الحيوانية – البحث والمناقشات – التدريب الميداني للطلاب

درجة الماجستير :تقنية المنتجات الحيوانية ( مرحلة التكميلي ) – تقنية منتجات الألبان متقدم ( ماجستير ) -  إنزيمات الغذاء – الصفات الحسية والريولوجية للأغذية – معالجة مخلفات مصانع الأغذية – دراسات خاصة

مشرفا أكاديميا لطلاب القسم

مشرفا على رسائل ماجستير في علوم وتقنية الالبان

ثانيا الخبرات البحثية :

1-خبرة كبيرة في مجال تقنية الألبان ومنتجاتها  وخواص حليب الماعز والأغنام والإبل والاستفادة من مخلفات مصانع الألبان في الصناعات الغذائية  وتقليل التلوث بالسموم الفطرية والأمينات الحيوية ومتبقيات المبيدات في  الأغذية والألبان ومنتجاتها وإنتاج ألبان منخفضة في الأحماض الدهنية المشبعة ولي العديد من الأبحاث المنشورة في هذا المجال والعديد منها بحوث تطبيقية من واقع منطقة القصيم والمملكة .

2-الاشتراك مع العديد من الزملاء في أبحاث مشتركة سواء داخل القسم أو أقسام الكلية الاخري .

3-القيام بمراجعة كتب علمية مقدمة من بعض أعضاء هيئة التدريس في مجال التخصص .

4-عضو محكم في المجلات العلمية للبحوث المحلية والدولية .

5-عضو في العديد من الجمعيات العلمية .

5-الباحث الرئيسي والمناوب للعديد من المشاريع البحثية بعمادة البحث العلمي ومدينة الملك عبد العزيز  .