اسم المقرر

تحليل الأغذية

رمز المقرر

312 أغن

وصف موجز للمقرر

1. مقدمة في مبادئ تحليل الأغذية. 
2. نظريات وتطبيقات طرق التحليل للرطوبة، الصلبة الكلية، الرماد، البروتين، الكربوهيدرات، الدهون والمعادن والفيتامينات.في الغذاء.
3. مقدمة في المبادئ، والتطبيقات تحليل الغذاء باستخدام التحليل الطيفي، قانون بير ولمبرت والاسبكتروفوتوميتر والفلوروميتر.

عضو هيئة التدريس القائم بالتدريس

د. أحمد محمد عبدالسلام