اسم المقرر

أسس تقنية الالبان

رمز المقرر

315 أغن

وصف موجز للمقرر

التعرف علي اسس انتاج حليب خام ذو مواصفات جيدة ومعرفة الخواص الكيماوية والطبيعية والميكروبية للحليب واهم اسس التقنية مثل التعديل والفرز والتجنيس والتنقية والمعاملات الحرارية وإضافة البادئات وتجهيزها

عضو هيئة التدريس القائم بالتدريس

أ. د. سمير احمد سالم