520 أغن كيمياء أغذية متقدم
|
اسم المقرر |
كيمياء أغذية متقدم |
|
رمز المقرر |
520 أغن |
|
وصف موجز للمقرر |
التركيب الكيميائي والخصائص الوظيفية لمكونات الغذاء والمكونات اللبنية ودورها كمكونات في نظم حيوية معقدة – تأثير العوامل البيئية والتصنيعية وظروف التخزين على جودة الغذاء. |
|
عضو هيئة التدريس القائم بالتدريس |
أ.د. السيد عطية عبد الهادي |