522 أغن مراقبة الجودة والتشريعات الغذائية
|
اسم المقرر |
مراقبة الجودة والتشريعات الغذائية |
|
رمز المقرر |
522 أغن |
|
وصف موجز للمقرر |
مقدمة – مفهوم الجودة ومقومات الضبط المتكامل للجودة - توكيد الجودة – إدارة الجودة – إدارة الجودة الشاملة – ممارسة التصنيع الجيد – الاتجاهات الحديثة في المواصفات والمقاييس – التشريعات الغذائية – فحص الأغذية في الموني والمطارات والمختبرات- حقوق المستهلك. |
|
عضو هيئة التدريس القائم بالتدريس |
أ.د. أحمد عبد السلام |