الأولويات البحثية لقسم علوم الأغذية وتغذية الإنسان

1- الاستفادة من المصادر النباتية والحيوانية المحلية للوقاية من العديد من الأمراض التغذوية والأمراض المزمنة.

2- تأثير عوامل الإنتاج والبيئة علي خصائص جودة وسلامة منتجات الأغذية والألبان لتحقيق التنمية المستدامة بمنطقة القصيم.

3- استخدام التكنولوجيا الحديثة في تصنيع وتعبئة وحفظ المنتجات الزراعية الغذائية.

4- الاستفادة من مخلفات التصنيع الزراعي في إنتاج منتجات ذات قيمة اقتصادية وغذائية.